Alcuni cuochi migranti di Gustamundo (progetto che promuove dal 2017 l’integrazione economica e sociale di rifugiati politici e migranti attraverso la cucina) hanno tenuto un corso di cucina multietnica destinato a Minori Stranieri non Accompagnati.
L’iniziativa si colloca nell’ambito del Progetto “In Cammino con Gustamundo” ed ha coinvolto 5 ragazze e ragazzi, provenienti dalla Nigeria, dal Bangladesh e dall’Egitto, in 6 lezioni durante le quali ogni docente ha mostrato loro la preparazione di alcuni piatti tipici del proprio Paese di origine, dagli antipasti ai dolci.
Questa iniziativa non è stata formativa solo per i ragazzi che hanno partecipato al corso, ma anche per i loro docenti, i cuochi di Gustamundo, per alcuni dei quali è stata la prima esperienza come insegnanti in cucina.
Le ricette saranno raccolte in una pubblicazione che verrà stampata il prossimo ottobre dall’associazione “In cammino con Gustamundo APS” e il ricavato sarà impiegato per l’organizzazione di nuove attività di formazione destinate ai migranti di cui l’associazione si occupa.
Vedi le ricette realizzate
Fonte: Piuculture